Torrijas veganas al Baileys
- recetavegana
- 5 may 2020
- 2 Min. de lectura
Me gusta tanto el toque de canela y limón que no me hace falta añadir nada de azúcar. Y la leche de arroz ya es dulce de por sí. Además, le damos un toque especial con el Baileys Almande, un licor vegano con base de almendra.
Receta de torrijas veganas al Baileys
Ingredientes
Pan duro de barra
Leche de arroz
La piel de una naranja
Una rama de canela
1/4 de taza de Baileys Almande
Harina de garbanzo, Vegg o Vegan Easy Egg para el rebozado más el agua necesaria
Aceite para freír, aunque las podéis hacer al horno
Opcional: canela en polvo y azúcar
Las proporciones son a ojo y si os sobra bebida vegetal os la podréis desayunar muy a gusto al día siguiente. El alcohol puede no evaporarse del todo, por lo que no considero que sea una receta apta para todas las edades y públicos.
A estas torrijas veganas no les pongo azúcar, con la de la bebida vegetal y el Baileys tengo suficiente, pero podéis acabar con el típicos rebozado en azúcar y canela.
Indicaciones
Infusionamos la canela y la piel de naranja en la leche vegetal.
Colamos la leche vegetal y esperamos a que se enfríe.
Cortamos el pan seco en rebanadas gruesas.
Colocamos las rebanas en un plato y le ponemos un poco de Baileys a cada una y nos aseguramos de que empape bien.
Después las remojamos en la bebida vegetal. Han de quedar bien empapadas pero que no se deshagan.
Pasamos las rebanadas por el huevo falso. Aquí os va a merecer mucho la pena usar un sustituto industrial estilo Vegg, porque así no tendrá gusto a harina de garbanzo. También podéis usar Yolanda. La cantidad de agua para la mezcla, la que se indique el paquete.
Freímos en aceite muy caliente por los dos lados sin que se nos queme. La idea es que queden muy hechas por fuera pero que por dentro estén lo más tiernas posibles.
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